本项目自主研发了一种燃气红外催化纤维层，在金属防护网与催化层之间增设玻纤防护网，有效隔绝金属防护网在热变形时对催化纤维的伤害，克服了目前欧美红外发射器存在的温度分布不均匀的不足，创建一种更为科学的催化式红外发射器设计方法，研制出新型催化式红外发射器1台。研制出滚筒式催化式红外干燥设备1台，在红外温度450℃、辐射距离30 cm、转速25 r/min下预干燥9.5 min然后迅速转入热风干燥设备在温度43℃、风速3 m/s的条件下干燥14 h,可干燥核桃至安全水分(<8%)。与传统单一热风干燥(20 h)相比，烘干时间减少了29.2%。由此得出，滚筒式催化式红外—热风联合干燥方式更有利于木质硬壳坚果类产品的干燥，干燥速率更高，更节能。在催化式红外去皮设备上红外温度450℃、辐射距离25 cm下辐射5 min,西红柿去皮率可达100%,且脱皮后的西红柿番茄红素、硬度和颜色指标保持良好。与传统热水去皮相比，番茄红素增加率提高了1.82%,硬度下降率减少了13.97%,色度变化率减少了24.89%。与碱液去皮方法相比，番茄红素增加率提高了78.22%,硬度下降率减少了29.05%,色度变化率减少了40.54%。由此得出在相同100%去皮率条件下，红外干法去皮方法更有利保护西红柿品质，且减少大量含有机固体的废水以及碱液产生，保护环境。