项目来源

台湾省政府科研基金(GRB)

项目主持人

吴文惠

项目受资助机构

台湾省师范大学人类发展与家庭学系

项目编号

NSC95-2321-B003-001

立项年度

2006

立项时间

未公开

项目级别

省级

研究期限

未知 / 未知

受资助金额

999.00千元台币

学科

食品科技(农)

学科代码

未公开

基金类别

应用研究/学术补助

关键词

未公开

参与者

陈玉怜

参与机构

未公开

项目标书摘要：代谢症候群包含腹部肥胖、高TG,低HDL-C、禁食血糖较高、高血压，具备其中三项以上者罹患第二型糖尿病及动脉粥瘤心血管疾病之风险激增。妇女停经後常伴有腹脂逐渐堆积，而增加代谢症候群之风险。虽然荷尔蒙替代治疗可有效降低此风险，却又增高乳癌风险。本研究预期摄取植物性雌激素可提供类似雌激素功能，如降低腹腔脂肪、血脂与动脉粥状硬化，以新发现的含植物性雌激素活性食物，山药或芝麻或苜蓿芽萃物等为研究食材。第一年以氧化型LDL处理人类主动脉内皮细胞，探讨以上食材萃物对内皮细胞黏附因子(VCAM-1、ICAM-1和E-selectin)或发炎分子(IL-1β和COX-2)表现及氧化压力的影响。并以单核球黏附内皮细胞实验，观察以上食材是否抑制单核球黏附。第二年以apoE剔除小鼠为动脉粥状硬化模式，观察山药或芝麻或苜蓿芽对血管内膜厚度的影响。并以去除卵巢诱发体脂增重与血脂上升的小鼠模拟人类停经引发代谢症候群模式，探讨以上食材对腹腔脂肪堆积、血脂、胰岛素抗性、脂肪细胞激素、发炎因子表现的影响。第三年以腹部肥胖(耻骨上缘围≧85 公分)之停经妇女为对象，探讨补充前两年各子计划证明有效的食材8周後，对腹部脂肪、血压、血脂、胰岛素抗性与发炎因子的改善效果。预期本研究能够开发抗粥状动脉硬化与停经引起之代谢症候群的植物性雌激素食品。

项目受资助省

台湾省